相模原市立千木良小学校

　今日の献立は、ロールパン、ぎゅうにゅう、スパイシーポテトドッグ、うずらたまごのスープ、カラマンダリンオレンジ　です。

　春は多くの柑橘類が旬を迎える季節です。今日は、今が旬の「カラマンダリンオレンジ」が給食に登場します。カラマンダリンオレンジは温州みかんとキングマンダリンをかけ合わせて生まれた品種です。みかんのように甘味が強く中の袋ごと食べられることから「春のみかん」とも呼ばれています。種が入っていることがあるので、気をつけて食べましょう。

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、しんじゃがいものにつけ、もやしのおかかあえ　です。

　今日のじゃがいもは「新じゃがいも」を使って煮つけにしました。新じゃがいもは３～５月に収穫し、熟成させずに使用するので皮が薄く、水分が多いです。じゃが芋は他にもシチューやポテトドッグで使っています。ビタミンCがたくさん含まれていて、病気から体を守る力を高めて、病気にかかりにくくしてくれます。ビタミンCは体に貯めておくことができないので、毎日とりたい栄養ですね。

　今日の献立は、にんじんチャーハン、ぎゅうにゅう、きびなごのカレーあげ、もやしスープ、こぶくろアーモンド　です。

　きびなごは、インド洋と太平洋の熱帯・亜熱帯地域に広く生息しています。大きな群れを作って回遊し、海岸でもよく見かけるそうです。他にも大きな群れを作って回遊する魚がいます。群れ全体を大きな一つの生き物に見せることで天敵から身を守ったり、群れ全体でエサを探すことで、効率よくエサの場所を見つけることができるようです。

　今日の献立は、コッペパン、ぎゅうにゅう、レンズまめのシチュー、こまつなのソテー、きよみオレンジ　です。

　今日のソテーには、小松菜という野菜が入っています。小松菜は江戸時代に東京の小松川で作られていたことから小松菜と呼ばれるようになりました。栄養豊富で、カルシウムはほうれん草の約５倍もあります。カルシウムは歯や骨を丈夫にするだけでなく、ストレスを減らし、落ち着かせる効果もあります。また、ビタミンCも多く含まれているので成長期のみなさんには積極的に食べてほしい野菜です。

　今日の献立は、くろパン、ぎゅうにゅう、とりにくのレモンやき、ひよこまめのスープ、フルーツあえ　です。

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、ホキのからあげやさいあんかけ、ちゅうかスープ　です。

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、メルルーサのこうみあげ、キャベツのあまずあえ、うずらたまごのすましじる　です。

うずらの卵を産む「うずら」は、体長20ｃｍほどの鳥です。うずらの卵は直径2ｃｍほどの小さな卵で、鶏の卵の約1/6ほどの大きさですが、とても栄養価が高いのが特徴です。100ｇあたりでくらべると、ビタミンＢ12は鶏の卵の約4倍、鉄分は約2倍含まれています。小さくても栄養たっぷりのうずらの卵です。食べるときはよく噛んで食べましょう。

　今日の献立は、なのはなごはん、ぎゅうにゅう、さわらのたつたあげ、わかめじる　です。

今日の給食は、春をイメージした献立です。「菜の花ごはん」は、青菜の緑色と炒り卵の黄色で、春に咲く花「菜の花」の色合いを表現しています。「鰆の竜田揚げ」は、春を告げる魚とも呼ばれる今が旬の魚「鰆」を使っており、淡白で上品な味わいを楽しむことができます。

　今日の献立は、ロールパン、ぎゅうにゅう、かれいのピザやき、はるキャベツとまめのスープ、みしょうかん　です。

　今日のスープに使われている春キャベツは3～5月が旬の野菜です。春キャベツは、葉の巻きが緩く全体的に黄緑色でみずみずしいのが特徴です。冬キャベツに比べて葉が薄く柔らかく、甘味を楽しめます。春を感じながら味わって食べてみてください。

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、ジャージャンどうふ、にんじんじゃこサラダ　です。

「ジャージャン豆腐」は生揚げを使っています。生揚げは厚揚げとも言い、豆腐を油で揚げて作ります。表面は油揚げのように味がしみやすく、中身は豆腐のようにやわらかい、豆腐と油揚げのよいところを兼ね備えた食材です。「ジャージャン豆腐」は、中国では一般的な家庭料理のひとつで、甘めの味付けと豆板醤という調味料を使用しているのが特徴です。