相模原市立千木良小学校

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、なすいりマーボーどうふ、ひじきのちゅうかソテー　です。

　「なす」は夏から秋にかけて旬を迎えます。夏にとれるなすは、皮が厚く実がぎゅっとつまっていて煮崩れしにくいので、煮物やスープに向いています。
　一方9月頃からとれる「秋なす」は身も皮も柔らかく瑞々しいのが特徴で、すぐ火が通るので炒め物などに向いています。