相模原市立千木良小学校

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、さばのみそに、こんこんじる、ぽんかん　です。

　寒い時季に旬を迎える「ぽんかん」ですが、どんな栄養が含まれているのでしょうか。主なものに「ビタミンC」と「食物繊維」があります。「ビタミンC」は風邪に負けないように体の免疫力を高めたり、肌の調子を整えたりする働きがあります。また、白い筋の部分には「食物繊維」が含まれており、おなかの調子を整える働きがあります。

　今日の献立は、ロールパン、ぎゅうにゅう、ポークビーンズ、ひじきのサラダ、フルーツあえ　です。

　給食の定番「ポークビーンズ」です。豆は大豆を使っています。大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、肉に負けないくらい良いたんぱく質を含んでいます。大豆はいろいろな加工食品にも変身していて、みそやしょうゆ、豆腐や油揚げ、納豆やきなこなどになり、私たちの生活になくてはならない食品です。体に良い栄養がたくさん含まれている大豆やその大豆から作られる食品を食べて、毎日元気に過ごしましょう。

　今日の献立は、わかめごはん、ぎゅうにゅう、きびなごのからあげ、しらたまぞうに　です。

　今日の給食は白玉雑煮です。お雑煮は地域によって様々な特徴があり、関東地方では醤油味の汁に四角いお餅、関西地方ではみそ味の汁に丸いお餅を入れたお雑煮が一般的です。また、白玉雑煮の具材でもある「かまぼこ」は、「初日の出」を連想させる縁起物とされ、保存食としても重宝されていました。給食では食べやすい大きさに切っています。

　今日の献立は、ごはん、しろぶどうジュース、まめまめドライカレー、だいこんとベーコンのスープ、ヨーグルトポンチ　です。

　２学期最後の給食はまめまめドライカレーです。まめまめドライカレーは、みじん切りにした野菜、豆、ひき肉をカレー粉やウスターソースなどで炒め煮にして作っています。ルウが入らないので、水分が少なく、まとまりのあるカレーになっていて、ごはんと良くあうカレーです。3学期の給食も楽しみにしていてくださいね。

　今日の献立は、タンメン、ぎゅうにゅう、とりにくとねぎのバンバンジーふう、こくとうきなこパン、こぶくろアーモンド　です。

　バンバンジーという料理は、鶏肉を茹でた後、棒で「バンバン」と叩いて柔らかくほぐした調理法が由来です。元々は、中国の料理で、漢字で書くと「棒棒鶏」と書きます。日本では、ごまだれで食べることが多く、今日の給食では醤油や練りごまなどで味付けしています。

　今日の献立は、ひじきごはん、ぎゅうにゅう、ししゃものカレーあげ、さつまじる　です。

　今日の給食の「ひじき」は海藻の仲間です。海藻は他に、昆布、のり、わかめなどがあります。日本は海に囲まれているため、昔から海藻をたくさん食べてきました。海藻はミネラルが豊富なため、皮ふや喉を丈夫にしたり、肌をツヤツヤにさせたり、骨や歯を丈夫にしてくれます。また食物繊維を多く含むのでお腹の中の掃除もしてくれます。

　今日の献立は、ロールパン、ぎゅうにゅう、しろいんげんまめのクリームに、はくさいのソテー、みかん　です。

　この時季は給食に「みかん」がよく登場しますね。一般的にみかんとは「温州みかん」のことを言い、皮がむきやすく食べやすいのが特徴です。秋から冬にかけて旬を迎える温州みかんですが、時期によって見た目や味が異なります。9月から10月頃に収穫されるみかんは皮が緑色で酸味が強く、11月から12月頃に収穫されるみかんは皮がオレンジ色で甘味があります。12月から2月頃に収穫されるみかんは皮が厚く長期間保存できるという特徴があります。

　今日は、桂北小リクエスト給食　です。
献立は、スパゲティミートソース、ぎゅうにゅう、フレンチサラダ、チョコレートケーキ　です。

　今日は桂北小学校のリクエストメニューを取り入れた献立です。「スパゲティミートソース」「チョコレートケーキ」と給食の人気メニューがそろった献立になりました。みなさんにおいしく食べてもらえるように心を込めて手作りしました。

　今日の献立は、ちゅうかふうたきこみごはん、ぎゅうにゅう、さけのからあげ、わかめとコーンのスープ　です。

　みなさんは「竜田揚げ」と「唐揚げ」の違いを知っていますか。「竜田揚げ」は下味をつけた食材に片栗粉などをまぶして油で揚げたものとされています。「唐揚げ」は食材に片栗粉などをまぶして油で揚げただけのものをいうそうですが、現在の日本料理においては、「竜田揚げ」と「唐揚げ」の明らかな違いはないそうです。今日はさけに、片栗粉と米粉をまぶして油で揚げている「唐揚げ」です。

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、さばのしおやき、ひじきのいりに、かぼちゃのみそしる　です。

　給食で登場する魚について紹介します。今日の給食には「さば」という魚が使われています。他にも、「しいら」「きびなご」「ぶり」「さけ」「メルルーサ」「ししゃも」と、今月だけでも様々な魚が登場します。塩焼きやカレー揚げなど味付けを工夫して、みなさんに届けています。色々な魚の味を知ってくださいね。