相模原市立千木良小学校

　今日の献立は、ごはん、ぎゅうにゅう、ジャージャンどうふ、にんじんじゃこサラダ　です。

「ジャージャン豆腐」は生揚げを使っています。生揚げは厚揚げとも言い、豆腐を油で揚げて作ります。表面は油揚げのように味がしみやすく、中身は豆腐のようにやわらかい、豆腐と油揚げのよいところを兼ね備えた食材です。「ジャージャン豆腐」は、中国では一般的な家庭料理のひとつで、甘めの味付けと豆板醤という調味料を使用しているのが特徴です。